I takt med att människors medvetenhet runt hälsa och miljö har ökat markant de senaste åren har även utbudet av varor, produkter och tjänster, som är bra för både hälsan och naturen, blivit allt bredare och mer tillgängligt. Till skillnad mot för tio år sedan är det idag ett stort antal människor som väljer att nästan enbart köpa ekologiska produkter och råvaror. För många är det dessutom en självklarhet att endast köpa ägg från frigående höns och kläder av ekologiska material som inte gått igenom kemiska färgningsprocesser som skadar vår miljö. Även om inte alla människor lägger hundraprocentig fokus på att endast äta ekologiskt så har majoriteten åtminstone både hälsa och miljö i åtanke när de väljer råvaror i butiken.

På grund av den stora efterfrågan av just ekologiska och miljövänliga produkter är det inte konstigt att det även finns ett stort utbud av ekologiska matkassar. Matkassetjänsten blev otroligt populär direkt när Middagsfrid, det första matkasseföretaget, startades 2007. En bidragande faktor till tjänstens framgång är med största säkerhet att majoriteten av alla matkasseleverantörer har valt att lägga fokus på både människors hälsa och välmående samtidigt som de har ett miljövänligt tänkande.

Många matkasseleverantörer, som till exempel Linas Matkasse och Middagsfrid, satsar på att förse sina kunder med åtminstone några ekologiska råvaror i varje veckas kasse. Middagsfrid kallar sig själva för ”fanatiska när det gäller miljöfrågor” och lägger därför väldigt stor fokus på klimatsmart mat, ekologiska råvaror och miljövänliga transporter.

För de som endast vill ha ekologiska råvaror finns det självklart aktörer bland matkasseleverantörerna som har valt att satsa på helt ekologiska kassar. Leverantörer som Ecoviva och Gröna Kassen garanterar sina kunder att minst 90 procent av råvarorna i varje kasse är ekologiska. Målet är självklart, för båda dessa företag, att ha 100 procent ekologiska råvaror i varje veckomeny. Företaget Vår Middag har tagit fasta på kundernas efterfrågan när det gäller just ekologiska råvaror och har därför valt att ta fram ett helt ekologiskt alternativ som alltid finns tillgängligt. De som inte vill ha standardkassen kan alltså alltid beställa den helt ekologiska kassen. Andra leverantörer som också lägger stor fokus på närodlat, miljövänligt och ekologiskt är bland andra Framtidens Mat och Årstiderna.