Ekologiska varor ska alltid odlas, framställas och förädlas enligt EU-direktivet för ekologisk produktion, och detta gäller givetvis även mellanmjölken. När det gäller korna som ger ekologisk mjölk ska de ha en dräglig tillvaro, ej ges antibiotika i förebyggande syfte, och ha en tillräcklig boplats med bra ljus, god ventilation och behaglig temperatur. Kor som har tillgång till ekologiskt leverne i form av kost och motion har också färre sjukdomar och bättre hälsa. Vid just uppfödning av de kor som producerar ekologisk mellanmjölk finns det även flera regler som en uppfödare måste följa. Bland annat måste kalven få tid att dia i tre till fyra dagar och sedan äta ekologiskt foder. Alla ekologiska varor som produceras och saluförs i Sverige är kontrollerade av KRAV, för att på så sätt se till att såväl mjölk som övriga livsmedelsvaror är ekonomiskt, ekologiskt och socialt hållbara. Precis som med vanlig mellanmjölk innehåller dess ekologiska alternativ en fetthalt på 1,5 procent. Ekologisk mellanmjölk berikas genom lagkrav på vitamin D, då naturliga och fettlösliga vitaminer i mjölk följer med fettet när fetthalten sänks. Hos företag som där du köper en färdigplanerad matkasse går det i många fall att köpa till basvaror så som mjölk.
Ekologisk mellanmjölk – ett nyttigt alternativ för alla
Ekologisk mellanmjölk är ett uppskattat alternativ i många hushåll eftersom den har en lägre fetthalt utan att för den sakens skull ha en fullständig avsaknad av nyttiga fetter. Mellanmjölk, och även ekologisk sådan, lämpar sig bra som ingrediens i allahanda maträtter. Vid bakning passar just mellanmjölk, och även standardmjölk på grund av den tillräckliga fetthalten. Att välja att köpa ekologisk mellanmjölk är givetvis ett bra alternativ för såväl djur, natur, som egen hälsa och välbefinnande. Alla mjölkleverantörer i Sverige erbjuder ekologiskt framtagen mjölk idag, och har ofta också laktosfri mjölk i sitt utbud. Ekologisk mellanmjölk kan du med fördel använda som substitut för andra mjölksorter, vare sig det gäller ett enkelt uppfriskande glas mjölk, eller till din bakning och matlagning.
